Porų sriuba

Vos iš kelių ingridientų pagaminama soti ir aromatinga sriuba. Jos receptą sužinojau iš Prancuzijos viduryj gyvenančio ir nė trisdešimties neturinčio... didelės karvių bandos augintojo. Tiesa, rožinius pipirus čia priderinau pati ir rekomenduoju išbandyti, nors ir be jų patiekalas bus puikus. Rožiniai pipirai ištiesų yra mažos uogytės, subrandintos anakardžo riešutams giminingų medžių, todėl jų skonis yra ne tik silpnesnio aitrumo bet ir persipynes su uogos saldrūgščiu skoniu. Valgant šią sriubą gan sunku suprasti, iš ko ji pagaminta, todėl tikrai nustebsite, kokį šedevrą galima sukurti iš tokių nuobodžių produktų.

2 porcijoms

1,5 didelio poro

1 didelės bulvės

2 stiklinių vištienos arba daržovių sultinio

Skiltelės česnako

Šaukšto sviesto (porams apkepti)

Lauro lapelio

Kvapiųjų ir rožinių pipirų

Gaminimo eiga

Porus supjaustyti griežinėliais ir kepinti svieste tol, kol taps visai minkšti. Baigiant kepti porams, kartu pakepinti ir susmulkintą česnaką. Smulkiai supjaustytą bulvę išvirti, nupilti vandenį. Bulves ir porus sutrinti blenderiu, supilti sultinį. Įdėti lauro lapą, pipirus ir virti apie 5 minutes. Prieš patiekiant, įmaišykite po šaukštą grietinės. Kaip ir prie daugumos trintų sriubų, čia puikiai tinka baltos duonos skrebučiai įtrinti česnaku. Skanaus!

                                                 Moliūgų sriuba

Šiuo metų laiku praktiškai kiekvienuose namuose galima rasti šią daržovę. Kažkam tetulė savam sode užaugino, pas kitus moliūgas rudeniško dekoro akcentas, o tretiems užsiliko nuo Helloween'o nes ir vėl niekas šeimoje taip ir neprisiruošė jo išskabtuoti. Nebėda. Šiek tiek cinkelio turintis moliūgų sriubos receptas jau čia. Vietoj tradiciškai tokioje sriuboje naudojamo muskato riešuto - rozmarinai ir česnakas, o grietinėlė pakeista vynu arba rūgščiomis sultimis. Tai šiai salsvai sriubai suteikia stipresnį aromatą bei pikantišką skonį

2 porcijoms

Apie 400g nuvalyto moliūgo (be žievės ir sėklų)
Poros stiklinių vištienos arba daržovių sultinio (jei tingit virti jį patys, naudokite sultinio kubelį, tik pasistenkite rasti tokį kurio sudėtyje nebūtų natrio gliutamato a.k.a skonio stipriklio)
Pusės taurės balto vyno (jei sunkios savaitės vidurys ) arba perpus vandeniu skiestų rūgščių obuolių sulčių
Skiltelės česnako
Žiupsnelio rozmarino
Petražolės šakelės
Maltų pipirų
Šaukšto sviesto 
Lauro lapelių

Susmulkinkite moliūgą ir kepkite uždengtoje keptuvėje tol, kol suminkštės. Svieste pakepinkite susmulkintą česnaką. Suminkštėjusį moliūgą, česnaką ir prieskonius suplakite blenderiu iki vientisos masės. Supilkite sultinį, vyną (arba sultis), bei susmulkintas petražoles. Virkite ant nedidelės ugnies apie 20 minučių įdėję porą lauro lapelių, o prieš patiekdami sriubą juos išimkite. Patiekite su šaukšteliu liesos grietinės. Skanaus!